Recipe N° 2815
Идеален для получения тонкой глазури и отливки форм.
Данный темный шоколад, в основе которого рецепт n° 815, содержит больше какао-масла, что делает его более текучим после растапливания и темперирования. С рецептом n° 2815 вы создадите тонкую шоколадную капсулу с характерным звонким треском, поэтому он идеально подходит для тонкой глазури и отливки конфет и небольших полых фигур. Во вкусе чувствуется сильное ядро какао-боба с тонкими нотками ванили. Он идеально сочетается со сладкими ингредиентами, экзотическими фруктами и ингредиентами, содержащими ваниль.
Cocoa Horizons Foundation
Для создания Finest Belgian Chocolate требуются высококачественные какао-бобы. Так было и так будет всегда. С каждой купленной вами упаковки Finest Belgian Chocolate мы перечисляем часть денег в Фонд Cocoa Horizons для развития экологически устойчивых методов выращивания какао.
Поделиться
Вкус обжаренного какао с приятной горечью.
Профиль вкуса
- 4.5Какао вкус
- 4roasted
- 3Горький
- 2.5Сладкий
- 1Ваниль
- 1.5Кислый
- 0.5фруктовый
Looking for another chocolate taste?
- % Мин. какао57.7% какао-масла38.520.7% Обезжиренное какао
- % мин. молока0
- % Жир38.4% какао-масла38.5
Applications
Вид упаковки
-
Блок 5кг упаковка
-
Callets™ 10кг пакет
Код заказа
- 2815NV-120Блок | 5кг упаковка | 5 упаковок/коробка
Срок годности
- 24 месяцев
Сертификаты
- KP-
- Halal
Код заказа
- 2815NV-554Callets™ | 10кг пакет | 2 пакета/коробка
Срок годности
- 24 месяцев
Сертификаты
- KD-