Recipe N° 2815

Идеален для получения тонкой глазури и отливки форм.
Данный темный шоколад, в основе которого рецепт n° 815, содержит больше какао-масла, что делает его более текучим после растапливания и темперирования. С рецептом n° 2815 вы создадите тонкую шоколадную капсулу с характерным звонким треском, поэтому он идеально подходит для тонкой глазури и отливки конфет и небольших полых фигур. Во вкусе чувствуется сильное ядро какао-боба с тонкими нотками ванили. Он идеально сочетается со сладкими ингредиентами, экзотическими фруктами и ингредиентами, содержащими ваниль.