Finest Belgian Chocolate – Темный
Recipe n° 2815


Темный шоколад с насыщенным вкусом обжаренного какао и высоким содержанием какао-масла

Recipe N° 2815

Идеален для получения тонкой глазури и отливки форм.
Данный темный шоколад, в основе которого рецепт n° 815, содержит больше какао-масла, что делает его более текучим после растапливания и темперирования. С рецептом n° 2815 вы создадите тонкую шоколадную капсулу с характерным звонким треском, поэтому он идеально подходит для тонкой глазури и отливки конфет и небольших полых фигур. Во вкусе чувствуется сильное ядро какао-боба с тонкими нотками ванили. Он идеально сочетается со сладкими ингредиентами, экзотическими фруктами и ингредиентами, содержащими ваниль.

Cocoa Horizons Foundation

Для создания Finest Belgian Chocolate требуются высококачественные какао-бобы. Так было и так будет всегда. С каждой купленной вами упаковки Finest Belgian Chocolate мы перечисляем часть денег в Фонд Cocoa Horizons для развития экологически устойчивых методов выращивания какао.

Где найти Callebaut?
Описание

Вкус обжаренного какао с приятной горечью.

Текучесть
High fluidity
Профиль вкуса
  • 4.5
    Какао вкус
  • 4
    roasted
  • 3
    Горький
  • 2.5
    Сладкий
  • 1
    Ваниль
  • 1.5
    Кислый
  • 0.5
    фруктовый
Состав
  • % Мин. какао57.7
    % какао-масла38.5
    20.7% Обезжиренное какао
  • % мин. молока0
  • % Жир38.4
    % какао-масла38.5
Происхождение бобов
В основном какао-бобы из Западной Африки, преобладает разновидность Forastero

Вид упаковки

  • 2815NV-120
    Блок 5кг упаковка
  • 2815NV-554
    Callets™ 10кг пакет

Код заказа

  • 2815NV-120Блок | 5кг упаковка | 5 упаковок/коробка

Срок годности

  • 24 месяцев

Сертификаты

  • KP-
  • Halal

Код заказа

  • 2815NV-554Callets™ | 10кг пакет | 2 пакета/коробка

Срок годности

  • 24 месяцев

Сертификаты

  • KD-