Finest Belgian Chocolate – Dark
Recipe n° 2804


The dark chocolate rich in cocoa with pronounced acidic notes

Recipe N° 2804

Создайте глазированные и формованные конфеты с насыщенным шоколадным вкусом и легкой кислинкой.
Этот темный шоколад содержит больше какао масла, благодаря чему обладает большей текучестью и создает более твердую оболочку после застывания. Поэтому шоколад по рецепту 2804 идеально подходит для формования и глазирования.
Его насыщенное тело какао отлично сочетается с различными ингредиентами, в том числе пряностями, травами и фруктами.

Покупая этот шоколад, вы поддерживаете какао фермеров

Для великолепного бельгийского шоколада необходимы первоклассные какао-бобы. Так было и так будет всегда. Часть средств с каждой приобретенной вами упаковки великолепного бельгийского шоколада мы инвестируем в экологичное производство какао через фонд Cocoa Horizons Foundation.

Где найти продукцию Callebaut?
Описание

насыщенный вкус какао — сбалансированный — легкая кислинка

Текучесть
High fluidity
Вкусовой профиль
  • 3.5
    Какао вкус
  • 3
    roasted
  • 3
    Горький
  • 2.5
    Сладкий
  • 1.5
    Ваниль
  • 1.5
    Кислый
  • 1.5
    фруктовый
Состав
  • % Мин. какао54.1
    % какао-масла37.6
    18% Обезжиренное какао
  • % мин. молока0
  • % Жир37.6
    % какао-масла37.6

Советы по сочетаниям

  • Лаванда
Происхождение какао-бобов
Чтобы добиться идеально сбалансированного и совершенного вкуса, мы смешиваем какао-бобы из 3 разных стран: Кот-д'Ивуара, Ганы и Эквадора.

Доступные упаковки

  • 2804NV-120
    Блок 5 кг блок в уп.
  • GM - CAL - Hero Packshot - 2804 Callets 10 kg
    Callets™ 10 кг пакет

Код заказа

  • 2804NV-120Блок | 5 кг блок в уп. | 5 блоков/коробка | европаллет (1000 кг)

Срок годности

  • 24 месяцев

Сертификаты

  • KP-
  • Halal

Код заказа

  • 2804NV-554Callets™ | 10 кг пакет | 2 пакета/коробка | европаллет

Срок годности

  • 24 месяцев

Сертификаты

  • KD-