Коньячно-ликеровый десерт
Чешские кондитеры Ева и Иржи творчески подошли к использованию форм. Как только вы откусываете кусочек этого десерта ваши вкусовые рецепторы получают удовольствие по очереди, вкусы ганаша, бисквита и сливок.
Поделиться
Компоненты рецепта
Шоколадный бисквит
| Ингредиенты | Подготовка |
|---|---|
| Взбить вместе. |
Сливки с ликером
| Ингредиенты | Подготовка |
|---|---|
| Подогреть вместе. |
| Вымочить и смешать с предыдущей смесью. |
| Смешать и поставить на 24 часа в холодильник. |
Крем баваруа
| Ингредиенты | Подготовка |
|---|---|
| Подогреть вместе. |
Вылить предыдущую смесь к шоколаду и эмульгировать. | |
| Вымочить и смешать с предыдущей смесью. |
| Взбить до средних «пиков» и осторожно добавить к предыдущей смеси. |
Шоколадный ганаш
| Ингредиенты | Подготовка |
|---|---|
Растопить. | |
| Смешать с растопленным шоколадом. |
| Перемешать с предыдущей смесью. |
Завершение и презентация
Наполнить маленькие полусферические силиконовые формы кремом с ликером, поставить затвердевать в шкаф шоковой заморозки, вынуть из формы. |
