Tablete de Ruby com Físalis

level 1

O sabor do ruby realmente se sobressai quando utilizado o mais puro possível ou em combinação com ingredientes desidratados ou crocantes. As barras e os tabletes de chocolate ruby são um belo exemplo. Eles trazem o autêntico sabor do ruby e você pode brincar com texturas e ingredientes coloridos para aprimorar ainda mais a sensação do sabor para os seus clientes. O ruby é um daqueles chocolates que convidam você a brincar com frutas ácidas, como físalis ou framboesa desidratada, cascas de limão siciliano e laranja cristalizadas, pó de beterraba e muito mais. Esta receita simples vai dar asas à sua imaginação.

Recipe components

Used Callebaut products

Tablete de Ruby com Físalis

IngredientesPreparação
  • 52g
    Físalis desidratado
  • 1043g
    RB1