Glaçagem de chocolate ruby para bolos e viennoiserie
level 1
Com o 4º chocolate ruby, você pode criar mais cores e se destacar com a prateleira de doces da sua loja. Por exemplo, você pode usar o ruby para glacear folhados dinamarqueses, bolos e outros itens de panificação. O glaceado não gruda e possui a cor e o sabor marcantes do ruby, trazendo todas as notas frutadas e acres frescas do chocolate.
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Componentes da receita
Ingredientes Callebaut®
Glaçagem de chocolate ruby para bolos e viennoiserie
| Ingredientes | Preparação |
|---|---|
| Derreta. |
| Acrescente ao chocolate e misture bem. |
Despeje em uma tigela ou recipiente e mantenha na geladeira para usar depois. Antes de usar: aqueça a ±35°C. | |