Recipe N° CW2

Ideal para saborizar seus ganaches
A receita do chocolate CW2 é baseada na receita clássica do chocolate branco Callebaut - o W2, mas ainda tem 3% menos manteiga de cacau e gordura de leite, o que o deixa menos fluido. Possui um sabor equilibrado entre creme e leite, com um toque de baunilha.
Por ser menos fluido, o CW2 é o chocolte ideal para moldar peças de chocolate.
Ele é também o chocolate branco perfeito para criar ganaches e recheios com cremosidade e textura suave.
Como esse chocolate é fácil de harmonizar com frutas exóticas, cítricas e ácidas, especiarias picantes e cervejas, entre outros, ele permite explorar toda a sua criatividade e imaginação com seu toque pessoal.

Cocoa Horizons Foundation

Czekolada Finest Belgian Chocolate wymaga najlepszych ziaren kakao. Dziś i jutro. Dochód z każdego opakowania czekolady Finest Belgian Chocolate inwestujemy ponownie w zrównoważone uprawy kakaowca poprzez fundację Cocoa Horizons Foundation.

Onde achar Callebaut?
Descrição

Sabor equilibrado entre leite e creme, com notas suaves de baunilha.

Fluidez
Low fluidity
Taste profile
  • 1
    caramel
  • 3.5
    Sweet
  • 1
    Vanilla
  • 2
    leitoso
  • 2
    Cremoso
Composição
  • % Mín. Cacau25.9
    % Manteiga de Cacau27.4
  • % Mín de leite23.7
    % Gordura de Leite6.5
    17.2% Leite Desnatado
  • % Gordura33.9
    % Manteiga de Cacau27.4
    6.5% Gordura do Leite
Origem do cacau
Proveniente principalmente do oeste africano, de sua maioria da variedade Forasteiro

Embalagem

  • CW2NV-T70
    Callets™ 2,5 kg pacote
  • CW2NV-120
    Bloco 5kg bloco embalado individualmente
  • CW2NV-554
    Callets™ 10kg pacote

Ref.

  • CW2-BR-U76Callets™ | 2,5 kg pacote | 8 pacotes/caixa | lost pallet

Validade

  • 12 meses

Certificações

  • KD-
  • Halal

Ref.

  • CW2NV-120Bloco | 5kg bloco embalado individualmente | 5 barras/caixa | Euro pallet (1000kg)
  • CW2NV-132Bloco | 5kg bloco embalado individualmente | 5 barras/caixa | lost pallet (1000kg)

Validade

  • 18 meses

Certificações

  • KD-

Ref.

  • CW2NV-554Callets™ | 10kg pacote | 2 pacotes/caixa | Euro pallet
  • CW2NV-595Callets™ | 10kg pacote | 2 pacotes/caixa | lost pallet (600kg)

Validade

  • 12 meses

Certificações

  • KD-