Finest Belgian Chocolate – White
W2


The iconic white Callebaut® chocolate recipe created by Octaaf Callebaut

Recipe N° W2

Surpreenda-se com o chocolate branco mais icônico.
A receita n° W2 é outra das receitas originais de Octaaf Callebaut que se transformou no chocolate preferido de muitos chefs. Este chocolate é o mais belga possível, pois é feito principalmente com leite de vacas que pastam em pastagens belgas e açúcar de beterraba cultivado localmente.
Tem um sabor delicioso com notas pronunciadas de leite, creme, caramelo e baunilha que estão em perfeito equilíbrio. O W2 pode ser combinado com uma ampla variedade de ingredientes e sabores: do azedo ao amargo, dos temperos às ervas e das frutas às cervejas.
Com sua fluidez média, é um ótimo chocolate para todos os gostos. Utilizado em barras de chocolate ou figuras ocas, ele surpreende você com seu adorável brilho acetinado e textura marcante. Confie plenamente nele para aromatizar mousses, cremes, sorvetes, bebidas e molhos.

Com este chocolate, você apoia os produtores de cacau

O Finest Belgian Chocolate precisa dos melhores grãos de cacau. Hoje e amanhã. Para cada pacote da linha Finest Belgian Chocolate que você compra, nós reinvestimos uma parte no cultivo sustentável de cacau através da Cocoa Horizons Foundation.

Onde encontrar Callebaut?
Descrição
equilibrado - leitoso - cremoso - notas de baunilha
Fluidez
Standard fluidity
Perfil de sabor
  • 1
    caramel
  • 3.5
    Sweet
  • 1
    Vanilla
  • 2
    leitoso
  • 2
    Cremoso
Composição
  • % Mín. Cacau28
    % Manteiga de Cacau29.5
  • % Mín de leite22
    % Gordura de Leite6.3
    16.7% Leite Desnatado
  • % Gordura35.8
    % Manteiga de Cacau29.5
    6.3% Gordura do Leite

Dicas de acompanhamento

  • Sementes de gergelim preto 
  • Pimenta Sichuan 
  • Coriander 
  • Menta 
  • Louro 
  • Manga
  • Ruibarbo 
  • Lima 
  • Hoegaarden
  • Azeite de gergelim
  • Queijo de cabra
Origem do grão
Para obter um sabor perfeitamente equilibrado e robusto, misturamos grãos de cacau de 3 países diferentes de origem: Costa do Marfim, Gana e Equador.

Embalagens disponíveis

  • W2-U71
    1kg pacote
  • W2NV-120
    Bloco 5kg bloco embalado individualmente
  • W2NV-554
    Callets™ 10kg pacote

Ref.

  • W2-BR-U73 | 1kg pacote | 6 pacotes/caixa | lost pallet

Validade

  • 18 meses

Certificações

  • KD-
  • Halal

Ref.

  • W2NV-120Bloco | 5kg bloco embalado individualmente | 5 barras/caixa | Euro pallet (1000kg)
  • W2NV-132Bloco | 5kg bloco embalado individualmente | 5 barras/caixa | lost pallet (1000kg)

Validade

  • 18 meses

Certificações

  • KD-
  • Halal

Ref.

  • W2NV-554Callets™ | 10kg pacote | 2 pacotes/caixa | Euro pallet
  • W2NV-595Callets™ | 10kg pacote | 2 pacotes/caixa | lost pallet (600kg)

Validade

  • 18 meses

Certificações

  • KD-
  • Halal