Recipe N° MALCHOC Amargo

Chocolate amargo sem adição de açúcar
Um chocolate amargo com um intenso e delicioso sabor de cacau e não contém açúcar. O dulçor vem do maltitol, substituto do açúcar, arredondados com extrato natural de baunilha Bourbon. O sabor e a sensação no paladar aproximam-se dos nossos tradicionais chocolates amargos, como o 811. A mesma excelência, a mesma cor e o mesmo brilho.
Este chocolate amargo sem adição de açúcar oferece também a mesma liberdade de criatividade em aplicações como nossas receitas da linha Finest Belgian Chocolate: de confeitaria, mousses ou cremes, até sobremesas e bebidas. Derreter, temperar, resfriar, moldar, etc., funcionam exatamente da mesma forma.
Os produtos finais feitos com este chocolate podem ser promovidos com o rótulo "sem adição de açúcar" se a receita final não conter nenhuma adição de açúcar: por exemplo, bombons, barras de chocolate ou tabletes com recheios em que o recheio não contenha açúcar, ou em que a sacarose tenha sido substituída por adoçante.

Onde achar Callebaut?
Descrição

Chocolate amargo com um sabor marcante, equilibrado e intenso de cacau – e sem adição de açúcar!

Fluidez
Standard fluidity
Principais Características

Feito com maltitol (adoçante) em substituição ao açúcar.

Composição
  • % Mín. Cacau54
    % Manteiga de Cacau36.1
    19.4% Cacau sem Gordura
  • % Mín de leite0
  • % Gordura36
    % Manteiga de Cacau36.1
Origem do cacau
Proveniente principalmente do oeste africano, de sua maioria da variedade Forasteiro

Embalagem

  • MALCHOC-D-123
    Bloco 5kg bloco embalado individualmente

Ref.

  • MALCHOC-D-123Bloco | 5kg bloco embalado individualmente | 5 barras/caixa | Euro pallet (1000kg)

Validade

  • 24 meses

Certificações

  • KD-
  • Halal