Chocolate Ao Leite Origens Java Callebaut 32,9%

Feito com cacau Crioulo especial de Java
Feito a partir de amêndoas de cacau Crioulo cultivadas em Java, na Indonésia, esse chocolate de origem surpreende inicialmente pela cor clara e sabor suave de cacau e caramelo. Em seguida, revela notas ácidas de frutas amarelas como banana e abacaxi. O Java é ótimo para desfrutar em barras ou tabletes.
Em harmonizações, nossos chefs recomendam combinar com frutas levemente ácidas ou especiarias leves para realçar o dulçor e as anotas frutadas do chocolate. Pense em sementes de cardamomo, cravo ou frutas como maçã verde, manga, tangerina...
Com fluidez padrão, o Java pode ser usado em diversas aplicações, como moldar e banhar, ganaches, mousses e sobremesas em geral.