Recipe N° CW2
Ideal para saborizar seus ganaches
A receita do chocolate CW2 é baseada na receita clássica do chocolate branco Callebaut - o W2, mas ainda tem 3% menos manteiga de cacau e gordura de leite, o que o deixa menos fluido. Possui um sabor equilibrado entre creme e leite, com um toque de baunilha.
Por ser menos fluido, o CW2 é o chocolte ideal para moldar peças de chocolate.
Ele é também o chocolate branco perfeito para criar ganaches e recheios com cremosidade e textura suave.
Como esse chocolate é fácil de harmonizar com frutas exóticas, cítricas e ácidas, especiarias picantes e cervejas, entre outros, ele permite explorar toda a sua criatividade e imaginação com seu toque pessoal.
Cocoa Horizons Foundation
Czekolada Finest Belgian Chocolate wymaga najlepszych ziaren kakao. Dziś i jutro. Dochód z każdego opakowania czekolady Finest Belgian Chocolate inwestujemy ponownie w zrównoważone uprawy kakaowca poprzez fundację Cocoa Horizons Foundation.
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Sabor equilibrado entre leite e creme, com notas suaves de baunilha.
Taste profile
- 1caramel
- 3.5Sweet
- 1Vanilla
- 2leitoso
- 2Cremoso
Para descobrir outros sabores de chocolate?
- % Mín. Cacau25.9% Manteiga de Cacau27.4
- % Mín de leite23.7% Gordura de Leite6.517.2% Leite Desnatado
- % Gordura33.9% Manteiga de Cacau27.46.5% Gordura do Leite
Applications
Embalagem
-
Callets™ 2,5 kg pacote -
Bloco 5kg bloco embalado individualmente -
Callets™ 10kg pacote
Ref.
- CW2-BR-U76Callets™ | 2,5 kg pacote | 8 pacotes/caixa | lost pallet
Validade
- 12 meses
Certificações
- KD-
- Halal
Ref.
- CW2NV-120Bloco | 5kg bloco embalado individualmente | 5 barras/caixa | Euro pallet (1000kg)
- CW2NV-132Bloco | 5kg bloco embalado individualmente | 5 barras/caixa | lost pallet (1000kg)
Validade
- 18 meses
Certificações
- KD-
Ref.
- CW2NV-554Callets™ | 10kg pacote | 2 pacotes/caixa | Euro pallet
- CW2NV-595Callets™ | 10kg pacote | 2 pacotes/caixa | lost pallet (600kg)
Validade
- 12 meses
Certificações
- KD-
