Creme a la Carte – Marc de Champagne
O ganache de chocolate branco com uma pitada de fino licor


Pronto para seus doces e para texturas de sua autoria

Crème a La Carte Marc de Champagne

Seu ganache de chocolate branco pronto para uso.
O Creme a la Carte Marc de Champagne da Callebaut é um ganache de chocolate branco composto por 60% de chocolate branco pré-temperado, 22% de creme e um toque do fino licor Marc de Champagne. Tem um sabor intenso, cremoso e suave, extremamente agradável ao paladar.
Esta ganache te permite deixar a sua assinatura pessoal: adicionando texturas crocantes, como a castanha, café em pó, sementes torradas, nougatine, etc. Depois de amolecida, esta ganache ganha a textura certa para ser aplicada em doces moldados - como bombons, barras de chocolate e copinhos de chocolate - sem necessidade de temperagem (apenas um ligeiro aquecimento, não superior a 35 °C).
Além disso, o Creme a la Carte Marc de Champagne possui uma estabilidade técnica única e pode ser mantido por muito tempo quando selado em pralinês.

Onde achar Callebaut?
Texture
Creamy
How to use

Simplesmente aqueça (máx. 35 °C) antes de usar e aplicar em trufas ocas ou em chocolates ocos moldados.

Main features

Ganache de chocolate branco - pronto para uso.

Composição
  • 59%Chocolate
  • 24.9%Gordura

Embalagem

  • CHAMP-KREM-659
    Líquido 5kg balde

Ref.

  • CHAMP-KREM-659Líquido | 5kg balde | 2 baldes/caixa

Validade

  • 12 meses