Finest Belgian Chocolate – Milk
Recipe n° 823


Many chefs n° 1 milk chocolate with an extreme balance between cocoa, milk and caramel

DISPONIBILIDADE DE SEUS PRODUTOS CALLEBAUT
A disponibilidade de seus produtos Callebaut pode ser temporariamente afetada devido à interrupção excepcional de nossa unidade de produção em Wieze, Bélgica, no final de junho. Até hoje, a produção em Wieze está temporariamente interrompida. Isso significa que alguns produtos podem estar em falta ou esgotados, e os prazos de entrega podem ser estendidos. Mais sobre isso aqui.

Recipe N° Chocolate Ao Leite 823 Callebaut 33,6%

Crie com o mestre em cacau, leite e caramelo.
Se você está procurando um chocolate ao leite icônico preferido pelos chefs de todo o mundo, a receita n° 823 é o caminho a seguir. Pense em uma cor profunda e quente, corpo suave de cacau e notas doces e caramelo para completar.
Este chocolate amado por todos tem um sabor encorpado e ótima maleabilidade de trabalho. Combine-o com uma ampla variedade de sabores picantes, frutados, lácteos ou licorosos. Sua fluidez total o torna eficiente em qualquer aplicação.

Com este chocolate, você apoia os produtores de cacau

O Callebaut Chocolate precisa dos melhores grãos de cacau. Hoje e amanhã. Para cada pacote da linha Finest Belgian Chocolate que você compra, nós reinvestimos uma parte no cultivo sustentável de cacau através da Cocoa Horizons Foundation.

Onde encontrar Callebaut?
Descrição

rico em cacau - equilibrado - leitoso - notas de caramelo

Fluidez
Perfil de sabor
  • 2
    Cacau
  • 2
    Sabor torrado
  • 2.5
    Sabor de caramelo
  • 2.5
    Sweet
  • 1
    Vanilla
  • 3
    leitoso
  • 3
    Cremoso
Tamanho
2,01 kg
Composição
  • % Mín. Cacau33.6
    % Manteiga de Cacau30.2
    4.9% Cacau sem Gordura
  • % Mín de leite20.8
    % Gordura de Leite6
    15.8% Leite Desnatado
  • % Gordura36.2
    % Manteiga de Cacau30.2
    6% Gordura do Leite

Dicas de acompanhamento

  • Canela 
  • Baunilha
  • Cravo 
  • Louro 
  • Cardamomo 
  • Manga
  • Damasco 
  • Lima 
  • Conhaque
  • Grappa
  • Leffe Blond
  • Macadâmia
  • Azeite trufado
  • Lavanda
Origem do grão
Para obter um sabor perfeitamente equilibrado e robusto, misturamos grãos de cacau de 3 países diferentes de origem: Costa do Marfim, Gana e Equador.

Embalagens disponíveis

  • 823NV-120
    Bloco 5kg bloco embalado individualmente
  • 823-JP-U74
    Callets™ 1kg pacote
  • 823NV-554
    Callets™ 10kg pacote
  • 823NV-T70
    Callets™ 2,5 kg pacote

Ref.

  • 823NV-120Bloco | 5kg bloco embalado individualmente | 5 barras/caixa | Euro pallet (1000kg)
  • 823NV-132Bloco | 5kg bloco embalado individualmente | 5 barras/caixa | lost pallet (1000kg)

Validade

  • 18 meses

Certificações

  • Halal

Ref.

  • 823-BR-U73Callets™ | 1kg pacote | 6 pacotes/caixa

Validade

  • 18 meses

Certificações

  • Halal

Ref.

  • 823NV-01BCallets™ | 10kg pacote | 2 pacotes/caixa | Euro pallet
  • 823NV-595Callets™ | 10kg pacote | 2 pacotes/caixa | lost pallet (600kg)

Validade

  • 18 meses

Certificações

  • Halal

Ref.

  • 823-BR-U76Callets™ | 2,5 kg pacote | 8 pacotes/caixa | lost pallet

Validade

  • 18 meses

Certificações

  • Halal