Recipe N° 805
Surpreenda com sabor suave de chocolate amargo.
A receita n° 805 é uma das primeiras receitas originais de Octaaf Callebaut. Seu cacau a 50% oferece um agradável sabor suave de chocolate com um leve toque de doçura para um perfil de sabor equilibrado.
Graças à sua fluidez média, é a solução ideal para tudo, desde moldagem e banho a ganaches, doces e sobremesas com sabor.
Com este chocolate, você apoia os produtores de cacau
O Finest Belgian Chocolate precisa dos melhores grãos de cacau. Hoje e amanhã. Para cada pacote da linha Finest Belgian Chocolate que você compra, nós reinvestimos uma parte no cultivo sustentável de cacau através da Cocoa Horizons Foundation.
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Descrição
cacau suave - equilibrado - toque de doçura
Fluidez
Standard fluidity
Perfil de sabor
- 3.5Cacau
- 2roasted
- 3Amargo
- 2.5Sweet
- 1.5Vanilla
- 1Azedo
- 0.5frutoso
Composição
- % Mín. Cacau50.7% Manteiga de Cacau35.716% Cacau sem Gordura
- % Mín de leite0
- % Gordura35.7% Manteiga de Cacau35.7
Dicas de acompanhamento
- Laranja
- Framboesa
- Banana
- Kasteel dark
Origem do grão
Para obter um sabor perfeitamente equilibrado e robusto, misturamos grãos de cacau de 3 países diferentes de origem: Costa do Marfim, Gana e Equador.
Applications
Chocolataria
Confeitaria
Embalagens disponíveis
-
Callets™ 2,5 kg pacote -
Bloco 5kg bloco embalado individualmente -
Callets™ 10kg pacote
Ref.
- 805-BR-U76Callets™ | 2,5 kg pacote | 8 pacotes/caixa | lost pallet
Validade
- 24 meses
Certificações
- KD-
- Halal
Ref.
- 805NV-120Bloco | 5kg bloco embalado individualmente | 5 barras/caixa | Euro pallet (1000kg)
- 805NV-132Bloco | 5kg bloco embalado individualmente | 5 barras/caixa | lost pallet (1000kg)
Validade
- 24 meses
Certificações
- KP-
Ref.
- 805NV-554Callets™ | 10kg pacote | 2 pacotes/caixa | Euro pallet
Validade
- 24 meses
Certificações
- KD-
