O autêntico Chocolate Belga – Amargo
POWER 80


Mais cacau. Mais intensidade. 63% de açúcar a menos.

Power 80

Adicione mais poder do chocolate às suas criações e menos açúcar.
POWER 80 é o chocolate amargo para os que amam a intensidade pura. Composto por 80% de cacau, tem um irresistível sabor encorpado de chocolate, dominado por amêndoas torradas. Possui ainda um maravilhoso toque de sabor frutado.
POWER 80 contém 63% menos açúcar do que o chocolate amargo comum – suficiente para proporcionar uma doçura leve e equilibrada.
Nossos chefs recomendam usar este chocolate para aromatizar. Com tanta intensidade, é perfeito para realçar o sabor profundo e rico do chocolate em mousses, cremes, sorvetes, brownies, ganaches e petit-gâteaux. Ele proporciona um sabor intenso e uma textura agradável.
POWER 80 pode facilmente ser harmonizado com uma grande variedade de sabores poderosos, como especiarias, frutas, cafés, chás e até mesmo queijos.

Cocoa Horizons Foundation

Czekolada Finest Belgian Chocolate wymaga najlepszych ziaren kakao. Dziś i jutro. Dochód z każdego opakowania czekolady Finest Belgian Chocolate inwestujemy ponownie w zrównoważone uprawy kakaowca poprzez fundację Cocoa Horizons Foundation.

Onde achar Callebaut?
Descrição

Intenso sabor de cacau torrado, que se mantém na maioria das aplicações.

Fluidez
Standard fluidity
Taste profile
  • 3.5
    Cocoa
  • 4
    roasted
  • 4.5
    Bitter
  • 1.5
    Sweet
  • 0.5
    Vanilla
  • 1
    Sour
Composição
  • % Mín de cacau80
    % Cocoa butter44.5
    38% Fat free cocoa
  • % Mín de leite0
    % Milk fat0
    0% Leite Desnatado
  • % Gordura44.5
    % Cocoa butter44.5
    0% Gordura do Leite

Dicas de harmonização

  • Cloves
  • Garlic
  • Mandarin
  • Shiraz
  • Kriek Bellevue
  • Eggnog
  • Pistachio
  • Truffle Oil
  • Gruyere
  • Earl Grey
  • Blue Mountain Coffee
Origem do cacau
Amêndoas de cacau predominantemente do oeste africano, principalmente da variedade Forastero

Embalagem

  • 80-20-44NV-T70
    Callets™ 2.5 kg saco

Ref.

  • 80-20-44-BR-U71Callets™ | 2.5 kg saco | 8 sacos/caixa

Validade

  • 24 meses

Certificações

  • KD-