DISPONIBILIDADE DE SEUS PRODUTOS CALLEBAUT
A disponibilidade de seus produtos Callebaut pode ser temporariamente afetada devido à interrupção excepcional de nossa unidade de produção em Wieze, Bélgica, no final de junho. Até hoje, a produção em Wieze está temporariamente interrompida. Isso significa que alguns produtos podem estar em falta ou esgotados, e os prazos de entrega podem ser estendidos. Mais sobre isso aqui.

Recipe N° Chocolate Amargo 70-30-38 Callebaut 70,5%

Quer impressionar com um chocolate amargo e intenso?
A receita n° 70-30-38 é um chocolate amargo amado por chefs e chocolatiers em todo o mundo. Tem um sabor intenso, mas equilibrado, de chocolate, dominado por um corpo sólido de cacau torrado, poderosas notas amargas e notas frescas e frutadas. Isso o torna o chocolate ideal para aumentar o sabor rico de chocolate em suas criações.
Com sua menor fluidez, é ideal para dar sabor a tudo, de cremes a molhos para sobremesas.

Com este chocolate, você apoia os produtores de cacau

O Callebaut Chocolate precisa dos melhores grãos de cacau. Hoje e amanhã. Para cada pacote da linha Finest Belgian Chocolate que você compra, nós reinvestimos uma parte no cultivo sustentável de cacau através da Cocoa Horizons Foundation.

Onde encontrar Callebaut?
Descrição

cacau intenso - amargo - torrado - notas frutadas

Fluidez
Perfil de sabor
  • 4.5
    Cacau
  • 4
    Sabor torrado
  • 4
    Amargo
  • 2
    Sweet
  • 1
    Vanilla
  • 2
    Azedo
  • 1
    frutoso
Tamanho
2,01 kg
Composição
  • % Mín. Cacau70.5
    % Manteiga de Cacau38.9
    33.6% Cacau sem Gordura
  • % Mín de leite 
  • % Gordura38.9
    % Manteiga de Cacau38.9

Dicas de acompanhamento

  • Sal
  • Cominho Alcaravia 
  • Pimenta Sichuan 
  • Boldo 
  • Limão
  • Chardonnay
  • Leffe Dark
  • Vinagre balsâmico
  • Brie
  • Earl Grey 
Origem do grão
Para obter um sabor perfeitamente equilibrado e robusto, misturamos grãos de cacau de 3 países diferentes de origem: Costa do Marfim, Gana e Equador.

Embalagens disponíveis

  • 70-30-38NV-120
    Bloco 5kg bloco embalado individualmente
  • 70-30-38NV-554
    Callets™ 10kg pacote
  • 70-30-38NV-T70
    Callets™ 2,5 kg pacote

Ref.

  • 70-30-38NV-120Bloco | 5kg bloco embalado individualmente | 5 barras/caixa | Euro pallet (1000kg)
  • 70-30-38NV-132Bloco | 5kg bloco embalado individualmente | 5 barras/caixa | lost pallet (1000kg)

Validade

  • 24 meses

Certificações

  • KP-

Ref.

  • 70-30-38NV-554Callets™ | 10kg pacote | 2 pacotes/caixa | Euro pallet
  • 70-30-38NV-595Callets™ | 10kg pacote | 2 pacotes/caixa | lost pallet (600kg)

Validade

  • 24 meses

Certificações

  • KD-

Ref.

  • 70-30-38-BR-U76Callets™ | 2,5 kg pacote | 8 pacotes/caixa | lost pallet

Validade

  • 24 meses

Certificações

  • KD-
  • Halal