Ciasto czekoladowo-orzechowe

Autor

  • Arkadiusz Natorski Szef w Akademii Czekolady Polska -
level 1

Części receptury

Ciasto

SkładnikiPrzygotowanie

Masło utrzeć na pianę. Mleko zagotować, zalać czekoladę ciemną 811, wymieszać, połączyć z ubitym masłem. Jaja i cukry podgrzać, następnie ubić na pianę. Do ubitych jaj dodać czekoladę wymieszaną z masłem, dodać pralinę, wymieszać. Dodać przesiane suche składniki, wymieszać. Na koniec dodać Pokruszone orzechy i pokrojoną w kostkę czekoladę Gianduja. Gotowe ciasto przełożyć do form. Odpiekać w piecu nagrzanym do 180⁰C przez 30-35 minut.

Polewa czekoladowa

SkładnikiPrzygotowanie

Czekoladę i masło rozpuścić. Dodać pralinę, wymieszać.

ZŁOŻENIE

Wypieczone i ostygnięte ciasto zanurzyć w polewie. Udekorować wiórkami „Shawings” i bezami z Mona Lisa.