Pralina java

Autor

  • Maciej Majzon-Wójtowicz -
level 1

Składniki przepisu

Wykorzystane produkty Callebaut

Ganache z mlecznej czekolady z maliną i różą

SkładnikiPrzygotowanie

Czekoladę i masło rozpuścić do 40 ⁰C.
Puree malinowe z cukrami podgrzać do 28 ⁰C.
Połączyć i zblendować. Puree limonka podgrzać do 40 ⁰C.
Dolać do ganache i dalej blendować.