Gold Choco Rush

level 1

Ta czarno - złota receptura podkreśla luksusowe i bogate tekstury włoskich gelato. Ich autentyczny i bardzo intensywny smak ciemnej czekolady z czarnym proszkiem kakaowym pięknie kontrastuje z złotą chrupkością crispearl's Callebaut i kandyzowanego imbiru. Dodaj ChocoCrem Nero, aby mocniej podkreślić smak czarnych lodów i poczęstuj swoich klientów prawdziwymi, włoskimi gelato.

Składniki przepisu

Wykorzystane produkty Callebaut

Gold Choco Rush

SkładnikiPrzygotowanie

Dokładnie wymieszać za pomocą blendera (ok. 2 minuty).
Aby otrzymać bardziej kremowe gelato, odstawić na ok.30 minut do lodówki (3-5°C).
Wlać do frezera i włączyć maszynę.
Odstawić do lodówki szokowej na kilka minut.
4 kg (ok. 4,5 L) lodów jest gotowych do serwowania.

Wykończenie i prezentacja:

Wmieszać ciemne Crispearl's Callebaut, kandyzowany imbir oraz wariegaturę Callebaut ChocoCrema Nocciola lub Nero.
Udekorować czekoladową wstążką z ciemnej czekolady Callebaut Finest Belgian n° 70-30-38.
Obsypać metalicznym złotym proszkiem Mona Lisa.
Oprószyć złotym proszkiem ciemne crispearl's Callebaut.
Udekorować czekoladową wstążką z ciemnej czekolady i złotymi crisperal's Callebaut.
Na koniec dodać kostki kandyzowanego imbiru i małe kabosy wykonane z czekolady.