Gelato Arriba

level 1

Jak stworzyć idealne lody dla klientów poszukujących prawdziwych włoskich gelato o słodkim i delikatnym smaku? Lody Arriba są na bazie czekolady stworzonej z ziaren pochodzących z Ekwadoru i nadają one lodom mocne, karmelowe i owocowe nuty smakowe. Idealnie się komponują z morelą, pomarańczą i delikatnymi kawami.. prawdziwie wyjątkowe!

Składniki przepisu

Wykorzystane produkty Callebaut

mleka pełnotłustego (70-85°C)

SkładnikiPrzygotowanie

Mieszać razem blenderem przez ± 2 minuty.
Aby otrzymać lepszą strukturę, wstawić na ± 30 minut do lodówki (3-5°C).
Wlać do maszyny i zrobić lody.
Wstawić na chwilę do szokówki, aby otrzymać bardziej stabilną strukturę.
4 kg (± 4.5 L) lodów jest gotowych do serwowania.