Ruby Mendiants

level 1

A może stwórzcie więcej opcji wyboru dla klientów inspirując się tymi prostymi recepturami na konfekcję?
Połączenie czekolady ruby z orzechami czy kandyzowanymi owocami zainteresuje nowe pokolenie miłośników czekolady, którzy poszukują naturalnych smaków i połyskujących kolorów. Te odsłony klasycznych mendiantów zaskakują smakami i składnikami, a robi się je w sekundę! 

Składniki przepisu

Wykorzystane produkty Callebaut

Ruby Mendiants

SkładnikiPrzygotowanie

Zatemperować czekoladę. Wyszprycować do form o kształcie dysków (±4 cm Ø) lub w formie kropli bezpośrednio na arkusz folii.

  • 500g
    prażonych całych orzechów (np. pistacje, pekany, orzechy laskowe)
  • 200g
    kandyzowana skórka z pomarańczy (pokrojona na ±1 cm paski)

Natychmiast dodać do jeszcze mokrej czekolady.

Wskazówka:

Można również użyć kombinację suszonych lub kandyzowanych owoców jak morele, maliny etc.