Glazura czekolada ruby

level 1

Zabłyśnij swoimi wyrobami z pomocą zaskakującej w kolorze i smaku glazury ruby. Ta receptura może być przygotowana w większych ilościach i przechowywana w lodówce do momentu użycia. Idealnie płynna tekstura pozwoli na perfekcyjne glazurowanie wyrobów bez pęcherzyków powietrza czy defektów. W skrócie: wyroby o idealnym wyglądzie w Twojej ladzie.

Składniki przepisu

Wykorzystane produkty Callebaut

Glazura czekolada ruby

SkładnikiPrzygotowanie
  • 39g
    woda
  • 233g
    glukoza
  • 233g
    cukier

Zagotować do 104°C.

Wymieszać razem i dodać do poprzedniej mikstury, dokładnie wymieszać.

Wylać do miski lub dzbanka, przykryć i przechowywać w lodówce do momentu użycia.
Przed użyciem: podgrzać do 35°C.