Czekoladowe cremeux ruby
level 1
Jednym z podstawowych składników w cukiernictwie jest crémeux. Dodaje kremowego smaku i teksturę do wyrobów oraz idealnie łączy się z biszkoptami, chrupiącymi warstwami oraz musami.
Aby stworzyć crémeux ruby, należy zastosować się do kilka zasad - głównie, aby zachować naturalny kolor i smak czekolady. Wraz z tą recepturą otrzymasz idealne crémeux, które perfekcyjnie pasuje do deserów i ciast.
Udostępnij
Części receptury
Składniki Callebaut
Czekoladowe cremeux ruby
Składniki | Przygotowanie |
---|---|
| Zagotować razem. |
| Wymieszać i dodać do mieszanki z śmietaną. |
| Wmieszać w krem angielski do uzyskania jednolitej masy. |
Przełożyć do torby do szprycowania i schłodzić przed użyciem lub serwowaniem. |