Ruby & Miechunka

Składniki przepisu

Wykorzystane produkty Callebaut

Ruby & Miechunka

SkładnikiPrzygotowanie

Podgrzać do 45°C.

  • 4000g
    suszona miechunka

Wlać czekoladę. Włączyć ziemne powietrze.
Pozwolić na krystalizację kolejnych warstw i powtórzyć.
Podgrzać wierzchnią warstwę skrystalizowanej czekolady nagrzewnicą. 
 

  • 500g
    proszek z markui

Dodać.