Świąteczna Babeczka Potrójnie Czekoladowa

level 2

Ta babeczka to poważna sprawa: 3 razy czekolada mówi sama za siebie! Wyśmienita, wilgotna czekoladowa baza z kawałkami czekolady oraz intensywny, czekoladowy ganache. Udekoruj po swojemu na każdy sezon - w naszym wydaniu - wersja Wielkanocna. Smacznego!

  1. Baza Brownie
  2. Ganache
Świąteczna Babeczka Potrójnie Czekoladowa

Części receptury

Baza Brownie

SkładnikiPrzygotowanie
  • 185g
    masło niesolone
  • 185g
    L811NV

Rozpuścić razem. Odstawić do ostygnięcia.
  • 3
    duże jajko/jaja
  • 275g
    drobny cukier jasnobrązowy

Ubić razem. Wmieszać w ostudzoną mieszankę czekoladową.
  • 85g
    mąka uniwersalna
  • 40g
    proszek kakaowy

Przesiać. Wmieszać w mieszankę.
  • 100g
    CHD-CU-20V115N

Wymieszać. Wyszprycować do foremek babeczek. Piec w 160°C przez 25 minut.

Ganache

SkładnikiPrzygotowanie
  • 250g
    śmietanka kremowa

Zagotować. Lekko ostudzić.
  • 250g
    C811NV

Wylać na czekoladę. Wymieszać. Odstawić do zastygnięcia.

Napowietrzyć do konsystencji idealnej do szprycowania.

Wskazówka: Aby ciasto było wilgotne, namoczyć je syropem (50% cukru i wody razem zagotowane).
Złożenie: Wyszprycować okrąg czekoladowego ganache na każdej babeczce. Ułożyć wcześniej przygotowane gniazdo z czekolady. Udekorować mini jakami z czekolady.