Ice Chocolate Milk

Mleczna czekolada okrywająca gelato chrupiącą warstwą intensywnego, czekoladowego smaku
Dzięki Ice Chocolate wytwórcy gelato mają teraz w zasięgu ręki wyjątkową recepturę czekolady 823 specjalnie opracowaną do maczania i do wyrobu stracciatelli. Przygotuj się na niezwykle popularny, harmonijny smak łączący w sobie bogate nuty prażonego kakao z mlecznymi i karmelowymi aromatami.
Dzięki wysokiej zawartości masła kakaowego czekolada Ice Chocolate 823 jest łatwa w przygotowaniu: wystarczy roztopić i gotowe – nie wymaga temperowania. Czekolada dodana do lodów lub użyta jako polewa stwardnieje w ciągu kilku sekund i stworzy pyszną, chrupiącą warstwę. Łatwo rozpływa się w ustach, rozpieszczając swoim intensywnym smakiem mlecznej czekolady.

Cocoa Horizons Foundation

Jesteśmy przekonani, że sukces i przyszłość naszej branży zależy bezpośrednio od przyszłości uprawy kakaowca i od wspólnot rolniczych. To dlatego firma Callebaut® w 2012 roku rozpoczęła realizację programu Growing Great Chocolate.

Gdzie znaleźć Callebaut?
Opis

Mleczna czekolada do maczania lodów na patyku, rożków i do tworzenia stracciatelli. Głęboki smak i idealnie zachowana harmonia pomiędzy kakao, mlekiem i karmelem.

Płynność
Very high fluidity
Jak używać

• Wystarczy rozpuścić w temperaturze 45°C – nie wymaga temperowania
• Podczas serwowania czekoladę przechowywać ciepłą, aby zapobiec gęstnieniu
• Do maczania: zamoczyć lody na patyku raz lub dwa razy, aby stworzyć polewę czekoladową o preferowanej grubości

Skład
  • % min. kakao40.7
    % Masło kakaowe37.1
    5.1% Kakao bez tłuszczu
  • % min. mleko17
    % Tłuszcz mleczny8.5
    9.5% Sem Gordura de Leite
  • % tłuszcz45.5
    % Masło kakaowe37.1
    8.5% Tłuszcz mleczny

Applications

Ciastka i desery

Lody i sorbety

Opakowanie

  • Blok 5kg opakowanie
  • ICE-50-WNV-552
    2.5kg torba

Ref.:

  • ICE-45-MNV-116Blok | 5kg opakowanie | 5 bloków/paczka

Przydatność do spożycia

  • 18 miesięcy

Certyfikaty

  • KD-

Ref.:

  • ICE-45-MNV-552 | 2.5kg torba | 4 torby/paczka

Przydatność do spożycia

  • 18 miesięcy