Strucla

Autor

  • Annette Klingelhöfer - Cukiernik w piątym pokoleniu w Konditorei Klingelhöfer – w Marburgu, w Niemczech
level 2

Strucla Annette Klingelhöfer to wspaniały pomysł na gwiazdkowy bufet. Składniki takie jak cherry brandy i białe wino dodają niezwykłych smakowych akcentów, które zaskoczą Twoich gości.

Składniki przepisu

Wykorzystane produkty Callebaut

Biszkopt

SkładnikiPrzygotowanie
  • 900g
    mąka razowa
  • 1450g
    mąka razowa
  • 170g
    drożdże
  • 1000g
    mleko

Wymieszać i ugniatać na ciasto.

Odstawić w chłodne miejsce na 30 minut.

Owoce

SkładnikiPrzygotowanie

Dodać do biszkoptu. 

Ciasto

SkładnikiPrzygotowanie

Dodać do biszkoptu i ugniatać na ciasto.

Odstawić w chłodne miejsce na 15 minut.

Uformować na kształt liścia i piec w 94°C przez 45 minut.

Wykończenie i komponowanie:

Pokryć struclę z bakaliami cienką warstwą cukru pudru, udekorować do smaku i podawać jako deser podczas poczęstunku gwiazdkowego.