Gofry
level 1
Ten przepis to czekoladowy krem cukierniczy z czekolady Single Origin Brazil wynoszący gofry do pierwszej ligi. Doskonałe do popołudniowej herbaty lub jako deser.
Udostępnij
Części receptury
Składniki Callebaut
Gofry
| Składniki | Przygotowanie |
|---|---|
| Ubić ze sobą. |
| Dodać. |
| Dodać, dobrze wyrobić i odstawić na 15 minut do wyrośnięcia. Podzielić na porcje po 100 g i uformować prostokąty. Odstawić na 1 godzinę. Piec w gofrownicy w 180°C przez 6 minut. |
Czekoladowy krem do ciasta
| Składniki | Przygotowanie |
|---|---|
| Zemulgować. |
| Wmieszać. |
| Zagotować i wykorzystać do zatemperowania mieszaniny z żółtek. Zagotować całość ponownie i podzielić na dwie równe części. Połowę kremu przechowywać w lodówce |
Stopić i dodać do 425 g poprzedniej mieszaniny. |
Wykończenie i prezentacja
Ułożyć gofry na talerzu. Udekorować gwiazdkami. Serwować z porcją kremu czekoladowego z brzegu. |
Więcej przepisów
