Statek

Autor

  • Peter Hernou - Ambasador Callebaut® i niezależny konsultant ds. napojów w Belgii
level 3

Ten dystyngowany, utrzymany w stylu vintage napój warstwowy zabierze Twoich klientów w bajkowy rejs w poszukiwaniu nowych smaków, z każdą kolejną warstwą przybijając do innego portu: Wieze i intensywny smak czekolady Finest Belgian Chocolate, Douro River Valley i słodki aromat wina wzmacnianego oraz wysokiej jakości ziarna kakaowe wybranego pochodzenia. Wszystko to wykończone porcją ubitej śmietany i mielonych prażonych nibsów kakaowych z odrobiną intensywnego smaku czekolady i tekstury. Szybka podpowiedź: Przyrządzaj ten napój czekoladowy z wykorzystaniem prawdziwego starego porto, aby nadać mu tradycyjny i autentyczny charakter. Twoi klienci kochają gorące napoje z własną historią.

Składniki przepisu

Wykorzystane produkty Callebaut

Statek

SkładnikiPrzygotowanie
  • q.s.
    mielona kawa

Zaparzyć kawę (najlepiej korzystając z filtra V60) w proporcji 60 g kawy na litr wody.

  • 30g
    Ground Dark Chocolate
  • 100ml
    porto

Dodać składniki do dzbanka i spienić za pomocą pary do 72°C. Wymieszać ze 100 ml świeżo parzonej kawy i podawać w filiżance.

Udekorować dużą ilością bitej śmietany i posypać nibsami kakaowymi.