Pomarańczowy to nowy róż

Autor

  • Peter Hernou - Ambasador Callebaut® i niezależny konsultant ds. napojów w Belgii
level 2

Żywy i cierpki smak różowego szampana sprawia, że jest on doskonałą bazą wyróżniających się letnich koktajli. Ten przepis stanowi na to dowód: domowy ganache z ciemnej czekolady nadaje mieszance intensywny smak czekolady, podczas gdy pomarańczowe płatki blossom nadają musującemu napojowi orzeźwiający akcent kwiatowy. Koktajl podawany jako aperitif lub jako dodatek do deserów lub sałatek owocowych zawsze smakuje.

Składniki przepisu

Pomarańczowy to nowy róż

SkładnikiPrzygotowanie
  • 50ml
    domowy płynny ganache czekoladowy

Na spód eleganckiej koktajlowej szklanki wlać czekoladowy ganache.

  • 150ml
    różowy szampan

Wypełnić pozostałą część szklanki różowym szampanem i dodać kilka kwiatów pomarańczy.

  • q.s.
    jadalne kwiaty
  • a fewdrops/dropsy
    wyciąg z kwiatu pomarańczy

Udekorować całość świeżymi, jadalnymi kwiatami.

Wskazówka: aby uatrakcyjnić deser można dodać przyciągające oko kostki lodu – aromatyzowane na przykład kwiatem pomarańczy – i włożyć je do szklanki przed wlaniem szampana.