Smarowidło z pistacji

Autor

  • Callebaut® CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgium -

Pistacje – przez swój nieco ostry smak – mogą nie być oczywistym składnikiem bazowym, jednak w wielu przypadkach doskonale sprawdzają się w tej roli. Oto szybki i łatwy przepis, który pozwoli przyrządzić pyszne smarowidło pistacjowe. Sekret tkwi we właściwym wyborze składników. Aby zrównoważyć mocny smak czystej, niesłodzonej pasty pistacjowej, nasi szefowie mieszają ją ze słodkim nadzieniem do pralin i śmietankowym, karmelowym smakiem kakao mlecznej czekolady Recipe n° 823. Z jakim rezultatem? Uzyskujemy smarowidło doskonałe do smarowania i świetnie pasujące do każdego typu chleba. Okres przechowywania wynosi około 6 miesięcy przy przechowywaniu w optymalnych warunkach: 16°C w ciemnym miejscu.

Informacje na temat przepisu

Ilość
g
(Wpisz pożądaną ilość i przelicz.)

Pasta z pistacji

SkładnikiPrzygotowanie

Stopić w temperaturze 35°C.

Dodać, zemulgować i doprowadzić do temperatury 23°C. Natychmiast przelać do zbiornika i odstawić do wystudzenia w temp. 16°C. Po skrystalizowaniu przykryć zbiornik pokrywką.