Smarowidło z mlecznej czekolady

Autor

  • Callebaut® CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgium -

Domowe smarowidła z prawdziwą czekoladą są niezmiernie popularne. W tym przepisie zastosowaliśmy mleczną czekoladę o pysznych nutach śmietanki i karmelu. Aby uzyskać tę doskonale gładką i delikatną teksturę, zalecamy korzystać z czekolad mlecznych o niższej płynności, oznaczonych symbolem ???? lub ????????. Okres przechowywania wynosi około 6 miesięcy przy przechowywaniu w optymalnych warunkach: 16°C w ciemnym miejscu.

Składniki przepisu

Wykorzystane produkty Callebaut

Pasta z mlecznej czekolady

SkładnikiPrzygotowanie
  • 325g
    C823NV
Stopić w temperaturze 50°C.

Dodać, zemulgować i doprowadzić do temperatury 23°C. Natychmiast przelać do zbiornika i odstawić do wystudzenia w temp. 16°C.