Smarowidło z ciemnej czekolady
Ten przepis na świeże, domowe smarowidło oparty jest na ciemnej czekoladzie o intensywnym smaku. Wykonane jest podobnie jak ganache na bazie śmietany, z ciemnej czekolady o niskiej płynności – oznaczonej symbolem 💧 lub 💧💧. Pozwoli on uzyskać łatwy do smarowania i pyszny produkt o intensywnym czekoladowym smaku. Okres przechowywania wynosi około 6 miesięcy przy przechowywaniu w optymalnych warunkach: 16°C w ciemnym miejscu.
Udostępnij
Części receptury
Składniki Callebaut
Pasta z ciemnej czekolady
| Składniki | Przygotowanie |
|---|---|
| Stopić w temperaturze 50°C. | |
| Dodać, zemulgować i doprowadzić do temperatury 23°C. Natychmiast przelać do zbiornika i odstawić do wystudzenia w temp. 16°C. |