Krem bawarski z białej czekolady
Krem bawarski z białej czekolady staje się ulubioną pozycją wielu klientów cukierni. Lekka, napowietrzona tekstura i śmietankowy, słodki smak to doskonała baza do połączenia z kwaśnymi owocami, przyprawami, a nawet niektórymi orzechami, jak na przykład pistacje. Aby uzyskać swój ulubiony smak, z szerokiej oferty Callebaut można wybrać czekolady od karmelowych po bardziej mleczne lub śmietankowe.
Udostępnij
Szczegóły receptury
Krem bawarski z białej czekolady
| Składniki | Przygotowanie |
|---|---|
| Ubijać wszystko do uzyskania białej, kremowej masy. |
| Zagotować i wlać połowę do masy z żółtek jaj. Zredukować i gotować wszystko w temperaturze 82°C. |
| Uzyskaną wcześniej mieszaninę przecedzić do czekolady. Poczekać, aż się stopi, a następnie zemulgować. |
| Wmieszać. |
| Ubić i dodać, gdy uzyskana uprzednio mieszanina osiągnie temperaturę 30°C. |
Więcej przepisów
