Kubański pocałunek

Autor

  • Peter Hernou - Ambasador Callebaut® i niezależny konsultant ds. napojów w Belgii
level 1

Oto napój czekoladowy tak gęsty, że bez łyżeczki się nie obejdzie. To kubańskie połączenie kilku mocnych smaków – ciemnej czekolady, włoskiego espresso i odrobiny rumu – niewątpliwie postawi każdego na nogi. Mini ChocRocks™ wspaniale kontrastują z pyszną, przypominającą zabajone teksturą samego napoju, dzięki czemu całość zyskuje na różnorodności.

Składniki przepisu

Wykorzystane produkty Callebaut

Kubański pocałunek

SkładnikiPrzygotowanie
  • 2łyżeczka/łyżeczki
    Ground Dark Chocolate
  • 1skorupka jajka
    kawa espresso
  • 1skorupka jajka
    rum
  • 1sztuka/sztuki
    Żółtka
  • 1skorupka jajka
    cukier

Tak jak podczas przygotowywania zabaglione, należy użyć skorupki od jajka do odmierzania składników. W rondelku wymieszać wszystkie składniki (1 miarka na osobę). Zmiksować. Kontynuować miksowanie na ogniu, aż mieszanina zgęstnieje i się spieni.

Przelać całość do eleganckiej miski lub szklanki oraz udekorować za pomocą Mini ChocRocks™.

Wskazówka: Kardamon dodatkowo urozmaici danie.