Chokujący donut

level 1

Ten donut, czy też pączek, to apetyczny, świeży i puszysty okrągły przysmak, za którym szaleją miliony ludzi na całym świecie. Niezależnie od tego, czy mówimy o pączku w polewie czekoladowej czy też lukrowej, klienci pokochają pokrywający go krem Creme dell' Artigiano Fondente udekorowany garścią ChocRocks™, które dodają odrobinę smaku ciemnej czekolady do typowej słodyczy pączka, a jego miękkość urozmaicają chrupiącą teksturą. Doskonałe samodzielnie, ale także jako dodatek do kawy czy mleka.

Składniki przepisu

Chokujący donut

SkładnikiPrzygotowanie
  • 530g
    maka chlebowa
  • 65g
    cukier
  • 8g
    sól
  • 20g
    drożdże
  • 199g
    całe jajo/całe jaja
  • 100g
    woda
  • 1g
    mielona gałka muszkatołowa
  • 1
    starta laska wanilii

Ugniatać razem na wolnych obrotach przez 5 minut.

Stopniowo dodać do poprzedniej mieszaniny i ugniatać przez 20 minut. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia, aż podwoi objętość. Ugnieść ręcznie i odstawić do lodówki na noc.
Rozwałkować na grubość 0,8 lub 1 cm i za pomocą wykrawacza do pączków wyciąć kształty donatów. Odstawić do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej, aż podwoją objętość.
Usmażyć w temperaturze 180°C. Pokryć glazurą z Creme dell’Artigiano Fondente i odłożyć do ostygnięcia. Posypać ChocRocks™.