Chrupiące czekoladowe cannelloni

Autor

  • Alexandre Bourdeaux - Szef kuchni i właściciel Pastry&Chocadvice w Belgii
level 2

Prostota bywa niezrównana. Ten przepis łączy chrupiącą teksturę z kremowym, intensywnie czekoladowym musem. Deser ten można podawać jako przekąskę do kawy oraz jako deser główny.

Chrupiące czekoladowe cannelloni

Składniki przepisu

Cygaro

SkładnikiPrzygotowanie
  • 200g
    masło
  • 200g
    cukier

Utrzeć razem.

  • 180g
    białka jaja
  • 200g
    mąka
  • 2g
    sól

Wymieszać i włożyć na 2 godziny do chłodziarki.

Rozsmarować na blasze w prostokątne kształty i piec w temp. 170°C. Zaraz po upieczeniu zwinąć w rulony i wystudzić.

Mus z ciemnej czekolady

SkładnikiPrzygotowanie

Ubijać razem przez 5 minut. Każde cygaro napełnić musem z ciemnej czekolady i posypać posiekanymi orzechami pistacjowymi. Pozostawić na 2 godziny do wystudzenia.