Krem czekoladowo-waniliowy

Autor

  • Alexandre Bourdeaux - Szef kuchni i właściciel Pastry&Chocadvice w Belgii
level 1

Ten zadziwiająco prosty deser najlepiej podawać w pucharkach. Jest wyśmienity jako dodatek do luksusowej kawy. Łatwy w przygotowaniu i serwowaniu, a przy tym pyszny.

Krem czekoladowo-waniliowy

Składniki przepisu

Krem czekoladowy

SkładnikiPrzygotowanie

Przygotować krem angielski i wlać czekoladę (40 g na 350 g gorącego kremu angielskiego). Dokładnie wymieszać. Wystudzić i napełnić część szklanki powstałą masą.

Krem waniliowy

SkładnikiPrzygotowanie
  • 120g
    mleko
  • 120g
    śmietanka
  • 55g
    Żółtka
  • 55g
    cukier
  • q.s.
    wanilia

Podgrzać drugą część kremu angielskiego z wanilią do 90°C, ale nie dopuszczając do wrzenia. Następnie wlać do blendera i wystudzić.

Wykończenie i prezentacja

SkładnikiPrzygotowanie

Włożyć do szklanki, gdy tylko krem czekoladowy zesztywnieje. Udekorować zimnym toppingiem czekoladowym Callebaut.