Brownie czekoladowo-orzechowe

Autor

  • Marc Ducobu - Ambasador Callebaut® i właściciel Pâtisserie DUCOBU w Belgii
level 1

To przepis na brownie pełne pysznego smaku czekolady, o niewiarygodnie gładkiej, wilgotnej i gęstej teksturze. Krem czekoladowo-orzechowy sprawia, że ciastka są wyjątkowo gęste i delikatne.

Składniki przepisu

Brownie czekoladowo-orzechowe

SkładnikiPrzygotowanie

Orzechy wysypać na blachę i delikatnie zgrillować w piekarniku. Rozpuścić czekoladę i mieszać do uzyskania gładkiej masy.

Ubić, aby masa stała się spieniona.

  • 4
    całe jajo/całe jaja
  • 100g
    cukier
  • 200g
    cukier brązowy

Dodać rozpuszczoną masę i zmiksować.

Dodać śmietanę, mąkę, przesiany proszek do pieczenia, a na końcu orzechy laskowe i pekan oraz dropsy czekoladowe.

Wykończenie i prezentacja

Wybraną formę (prostokątną, okrągłą lub inną) posmarować tłuszczem, a następnie wypełnić masą na ciasto. Piec w temp. 180°C przez 20 minut.