Makaroniki z ciemnej czekolady
level 2
Szukasz przepisu na makaroniki, które zawsze się udają? Makaroniki z tego przepisu będą miały lekką i chrupiącą teksturę, której szukasz. Ganache ma intensywny smak czekolady, który przynosi natychmiastową błogość.
Udostępnij
Części receptury
Składniki Callebaut
Czekoladowe makaroniki
| Składniki | Przygotowanie |
|---|---|
| Zmielić w robocie kuchennym na pastę migdałową. |
| Ubić. |
| Podgrzać i wylać na ubite białka jaj, aby uzyskać bezę włoską. Gdy się schłodzi, wmieszać pastę z migdałów. |
Uformować w makaroniki i rozłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 160°C przez około 10-12 minut. | |
Ganache czekoladowy
| Składniki | Przygotowanie |
|---|---|
| Zagotować i wlać do czekolady w dwóch partiach. |
Miksować aż do uzyskania emulsji i pozostawić do wystudzenia. | |
Wykończenie
Rozsmarować ganache pomiędzy dwiema częściami makaronika. |
