Ciasteczka motylki z czekoladą i orzechami laskowymi

Autor

  • Luc De Corte - Dyrektor zarządzający w Produpain w Belgii
level 1

To przepis na chrupiące i złote ciasto francuskie, zawijane i wypełnione czekoladowo-orzechowym nadzieniem. Doskonałe na śniadania i świetne jako popołudniowa przekąska.

Składniki przepisu

Wykorzystane produkty Callebaut

Ciasteczka motylki

SkładnikiPrzygotowanie
  • 1l
    woda
  • 2500g
    mąka
  • 100g
    cukier
  • 200g
    masło
  • 30g
    sól
  • 250g
    całe jajo/całe jaja
  • 100g
    drożdże

Wszystkie składniki ugniatać razem przez 8 minut mikserem ustawionym na najniższą prędkość.

  • 1250g
    masło

Dodać do ciasta przy skrętach 3 x 3.

Rozwałkować na grubość 3 mm

Rozwałkować ciasto, krem rozsmarować równo na warstwie ciasta.
Złożyć ciasto.
Pokroić ciasto na kawałki o równej wielkości, które należy skręcić na środku.