Twarda polewa piekarska – Ciemna
Wygląd, smak i łamliwość ciemnej czekolady – bez temperowania


Poznaj wspaniały smak czekolady, bez konieczności temperowania

Hard Top Dark

Bardzo intensywny, ciemny kolor – intensywny smak, porównywalny do smaku bardzo gorzkiej czekolady.
Twarda polewa piekarska wygląda i smakuje jak ciemna czekolada. Zapewnia też bardzo podobne wrażenia zmysłowe, jednak nie wymaga temperowania. Wystarczy ją stopić, nałożyć i bezpośrednio schłodzić. Po tym, jak stwardnieje, uzyska wygląd, łamliwość i satynowy połysk czekolady.
Ciemną, twardą polewę piekarską można stosować jako świetną alternatywę dla czekolady, do różnorodnych zastosowań. Doskonała jako polewa do herbatników oraz do produkcji konfekcji cukierniczej. Za sprawą szczególnej kompozycji tłuszczów twarda polewa piekarska jest nawet dłużej niż czekolada odporna na nalot tłuszczowy – nawet po nałożeniu na ciastka, orzechy czy inne składniki.

Gdzie znaleźć Callebaut?
Opis

Mocny smak, porównywalny do smaku ciemnej czekolady.

Tekstura
Hard crack
Kolor
Ciemna
Jak używać

Wystarczy roztopić, nałożyć i pozostawić do stężenia w lodówce (12-16°C).

Głowne właściowości

Twardnieje bez temperowania.

Skład
  • 35.4%tłuszcz

Applications

Wypieki piekarskie

Opakowanie

  • Hard Top
    10kg paczka

Ref.:

  • S12-HP35NV-471 | 10kg paczka

Przydatność do spożycia

  • 18 miesięcy