Hard Top Milk
Smakuje, wygląda i twardnieje jak mleczna czekolada. Łamie się z trzaskiem.
W pewnych warunkach praca z czekoladą bywa trudna. Szczególnie w gorącym klimacie lub w kuchni, w której panuje zbyt wysoka wilgotność. Twarda polewa piekarska – mleczna wygląda i smakuje jak mleczna czekolada. Zapewnia też bardzo podobny połysk i wrażenia, jednak nie wymaga temperowania. Wystarczy ją stopić, nałożyć i bezpośrednio schłodzić. Po tym, jak stwardnieje, uzyska wygląd i delikatny satynowy połysk czekolady, charakterystyczny trzask przy przełamywaniu i bardzo mleczny smak czekolady.
Mleczna polewa twarda ma tak wiele zastosowań, jak zwykła czekolada, szczególnie zaś nadaje się do maczania herbatników i produkcji słodyczy. Za sprawą szczególnej kompozycji tłuszczów ta polewa twarda jest nawet dłużej niż większość czekolad odporna na nalot tłuszczowy – nawet po nałożeniu na ciastka, orzechy czy inne składniki.
Udostępnij
Smak i kolor porównywalne z mleczną czekoladą.
Wystarczy roztopić, nałożyć i pozostawić do stężenia w lodówce (12-16°C).
Twardnieje i uzyskuje połysk bez temperowania.
Applications
Wypieki piekarskie
Dostępne opakowania
-
10kg paczka
Ref.:
- S04-HP35NV-471 | 10kg paczka
Okres przydatności do spożycia
- 18 miesięcy