Pale Hazelnut Cream

Połączenie 59,5% mlecznej czekolady i 40,5% kremu z orzechów laskowych.
Krem z orzechów laskowych to delikatne i kremowe połączenie mlecznej czekolady Callebaut® z kremem z orzechów laskowych. Zawiera więcej kremu orzechowego niż tradycyjna gianduja i ma też delikatniejszą teksturę. Krem jest mieszany, konszowany i temperowany przez naszego specjalistę od konszowania, dzięki czemu ma doskonale zbilansowany smak oraz delikatną i jednorodną konsystencję, gwarantującą wspaniałe wrażenia. 
Krem z orzechów laskowych to półtwardy krem w miękkich blokach, które z łatwością można podzielić na niewielkie słodkie przysmaki lub oblać czekoladą.
Po zmiękczeniu lub wymieszaniu można nałożyć go do pralin, korpusów lub czekoladowych batonów i tabliczek. Po stopieniu przeobraża się w pyszną bazę do nadawania smaku lodom, do wypełniania wypieków, na przykład do musów, kremów bawarskich i crémeux. Krem ten zapewni też deserom takim jak sabayon czy czekoladowa lawa cudowny, łączący w sobie czekoladę i orzechy smak.