Pale Hazelnut Cream
Połączenie 59,5% mlecznej czekolady i 40,5% kremu z orzechów laskowych.
Krem z orzechów laskowych to delikatne i kremowe połączenie mlecznej czekolady Callebaut® z kremem z orzechów laskowych. Zawiera więcej kremu orzechowego niż tradycyjna gianduja i ma też delikatniejszą teksturę. Krem jest mieszany, konszowany i temperowany przez naszego specjalistę od konszowania, dzięki czemu ma doskonale zbilansowany smak oraz delikatną i jednorodną konsystencję, gwarantującą wspaniałe wrażenia.
Krem z orzechów laskowych to półtwardy krem w miękkich blokach, które z łatwością można podzielić na niewielkie słodkie przysmaki lub oblać czekoladą.
Po zmiękczeniu lub wymieszaniu można nałożyć go do pralin, korpusów lub czekoladowych batonów i tabliczek. Po stopieniu przeobraża się w pyszną bazę do nadawania smaku lodom, do wypełniania wypieków, na przykład do musów, kremów bawarskich i crémeux. Krem ten zapewni też deserom takim jak sabayon czy czekoladowa lawa cudowny, łączący w sobie czekoladę i orzechy smak.
Udostępnij
Delikatne połączenie mlecznej czekolady i pasty ze średnio wyprażonych orzechów laskowych.
Można go kroić na niewielkie wyroby cukiernicze albo zmiękczyć/stopić i używać do nadawania smaku.
Delikatniejszy krem o półtwardej konsystencji – bardzo łatwy do krojenia.
- 40.5%Orzechy laskowe
- 49.9%Cukier
Applications
Cukiernictwo
Ciastka i desery
Wypieki piekarskie
Lody i sorbety
Dostępne opakowania
-
kubeł 5kg opakowanie
Ref.:
- NCB-144kubeł | 5kg opakowanie | 5 bloków/paczka
Okres przydatności do spożycia
- 18 miesięcy
Certyfikaty
- KD-