Almond Bresilienne
Prażone i siekane migdały oblane chrupiącym karmelem.
Do migdałowego bresilienne firma Callebaut® wybiera migdały najwyższej jakości. Migdały są łuskane zaledwie kilka godzin przed prażeniem, obieraniem, kruszeniem i karmelizowaniem, aby zachować ich naturalnie owocowy smak orzechów.
Wystarczy po prostu posypać nimi wilgotną czekoladę, zanim stężeje, aby uzyskać cudownie chrupiącą czekoladę pokrytą orzechami. Bresilienne wymieszane z czekoladą, ganache’em, pralinami i kremem orzechowym zachowa chrupkość i doskonale posłuży do nadawania tekstury nadzieniom do pralin, wyrobom cukierniczym oraz batonom i tabliczkom czekoladowym.
Migdałowe bresilienne można też z powodzeniem stosować do nadawania chrupiącej tekstury bazie do ciast oraz lodom, a także do dekorowania deserów, wypieków itp. Jeśli chcesz wymieszać je z kremem lub produktami na bazie wody, nasi cukiernicy zalecają zrobić to tuż przed podaniem, aby karmel nie utracił swojej chrupkości.
Migdałowe bresilienne są pakowane próżniowo w folię ochronną, która pozwala im zachować świeży smak.
Udostępnij
Chrupiące migdały o owocowym smaku z nutami subtelnego prażenia.
Wmieszać do ganache’u, pralin i bazy czekoladowej, aby nadać im teksturę, albo rozsypać na desery i ciasta.
Niewielkie, chrupiące i słodkie kawałki migdałów.
- 37%Migdały
Applications
Cukiernictwo
Wypieki piekarskie
Napoje
Lody i sorbety
Dostępne opakowania
-
1kg vacuum torba
Ref.:
- NAN-CR-AL3724-T66 | 1kg vacuum torba | 3 torby/paczka
Okres przydatności do spożycia
- 9 miesięcy