Single Origin – Mleczna
Java


Słodka, śmietankowa czekolada mleczna o nutach żółtych owoców

Java

Wyprodukowana z dobrej jakości ziaren Criollo z Jawy.
Ta czekolada origin, która jest wyprodukowana z lekkich i aromatycznych, uprawianych na wyspie Jawa ziaren Criollo, zaskakuje jasną barwą oraz łagodnym aromatem kakao i karmelu. Następnie ujawnia odświeżające kwaśne nuty żółtych owoców, takich jak banany i ananasy. Java nadaje doskonały smak batonom i tabliczkom czekoladowym.
Nasi cukiernicy zalecają łączyć ją z lekko kwaśnymi owocami lub ciepłymi potrawami, które podkreślą słodki, owocowy smak tej czekolady. Pomyśl o ziarnach kardamonu, goździkach lub owocach takich jak zielone jabłka, mango, mandarynki itp.
Dzięki standardowej płynności Java nadaje się do szerokiego spektrum zastosowań: formowania, oblewania, ganache’y oraz nadawania smaku kremom do wypieków, musom itp.

Gdzie znaleźć Callebaut?
Opis

Karmelowa mleczna czekolada z nutami delikatnych żółtych owoców.

Płynność
Standard fluidity
Profil smakowy
  • 1
    Smak kakao
  • 1
    roasted
  • 2
    caramel
  • 3
    Słodki
  • 0.5
    Waniliowy
  • 2
    owocowy
  • 2
    mleczny
  • 2
    krem
Skład
  • % min. kakao32.6
    % Masło kakaowe29.9
    4.7% Kakao bez tłuszczu
  • % min. mleko20
    % Tłuszcz mleczny6
    15% Sem Gordura de Leite
  • % tłuszcz35.4
    % Masło kakaowe29.4
    6% Tłuszcz mleczny

Wskazówki

  • Różowy pieprz
  • Goździki
  • Karawiya - Carawya
  • Lukrecja
  • Kardamon
  • Mango
  • Mandarynka
  • Chardonnay
  • Orzechy makadamia
  • Mascarpone
  • Kawa Brazylia - Gwatemala
Pochodzenie ziarna
Ziarna jawajskie, odmiana Criollo (nieznacznie pokruszone)

Opakowanie

  • JAVA-U70
    Callets™ 2.5kg torba

Ref.:

  • JAVA-E4-U70Callets™ | 2.5kg torba | 4 torby/paczka

Przydatność do spożycia

  • 18 miesięcy

Certyfikaty

  • KD-
  • Halal