The first ruby chocolate for artisans and chefs 
with an intense fruitiness and fresh sour notes



Without the addition of colourants or fruit flavourings.
 

RB1

Zaskocz kompletnie nowym smakiem i kolorem czekolady.
Pozwól się oczarować rubinowej barwie. Zatrać się w intensywnym owocowym smaku ze świeżą, kwaśną nutą. Przygotowana z ziaren kakaowych ruby czekolada ruby RB1 nie zawiera barwników ani aromatów owocowych. Wyjątkowy smak i kolor zachęcają do tworzenia niepowtarzalnych kompozycji i realizacji nowych pomysłów na wyroby konfekcyjne, ciasta i desery.
Idealna płynność czekolady RB1 doskonale sprawdzi się w szerokiej gamie zastosowań: od formowania i oblewania po musy i wiele innych.

Gdzie znaleźć markę Callebaut?
Opis
intensywny owocowy smak – świeże kwaśne nuty
Płynność
Standard fluidity
Profil smakowy
  • 4.5
    owocowy
  • 5.5
    Gorzki
  • 5
    Słodki
  • 2.5
    Waniliowy
  • 3
    mleczny
  • 2
    krem
  • 1.5
    Smak kakao
Skład
  • % min. kakao47.3
    2.5% Kakao bez tłuszczu
  • % min. mleko26.3
  • % tłuszcz35.9

Polecane łączenia

  • Pieprz
  • Curry
  • Cynamon
  • Wanilia
  • Piernik
  • Mięta
  • Wasabi
  • Bazylia
  • Szafran
  • Rozmaryn
  • Marakuja
  • Lychee
  • Morela
  • Ananas
  • Orzech kokosowy
  • Citrus fruits
  • Red fruits
  • Mango
  • Algae
  • Różowy szampan
  • Piwo owocowe
  • Gueuze beer
  • Miód
  • Cuberdon
  • Karmel
  • Migdały
  • Orzechy laskowe
  • Olej sezamowy
  • Camembert
  • Roquefort
  • Zielona herbata
  • Saké
  • Kawa
  • Vinegars
  • Soy sauce
  • Czekolada deserowa
  • Gold Chocolate Callebaut
  • Velvet Chocolate Callebaut
  • St Jacques shells
Pochodzenie ziarna
W celu uzyskania idealnie harmonijnego, bogatego smaku, mieszamy ziarna kakaowe z trzech różnych krajów pochodzenia: Wybrzeża Kości Słoniowej, Ghany i Ekwadoru.

Dostępne opakowania

  • CHR-R35RB1-E4-U70
    Callets™ 2.5kg torba
  • CHR-R35RB1-554
    Callets™ 10kg torba

Ref.:

  • CHR-R35RB1-E4-U70Callets™ | 2.5kg torba | 4 torby/paczka

Okres przydatności do spożycia

  • 12 miesięcy

Certyfikaty

  • KD-

Ref.:

  • CHR-R35RB1-554Callets™ | 10kg torba | 2 torby/paczka

Okres przydatności do spożycia

  • 12 miesięcy

Certyfikaty

  • KD-
  • Halal