Finest Belgian Chocolate – Ciemna
POWER 80


Więcej kakao. Więcej mocy. O 63% mniej cukru.

Power 80

Dodaj swoim dziełom więcej mocy czekolady, wykorzystując mniej cukru.
POWER 80 to ciemna czekolada stworzona dla miłośników intensywnego smaku. Z mocą 80% kakao, ma obezwładniający bogaty smak czekolady z dominującą nutą prażonych ziaren. Delikatny owocowy posmak nadaje jej lekkości.
POWER 80 zawiera o 63% mniej cukru niż zwykła ciemna czekolada – wystarczająco, aby zapewnić jej słodycz i równowagę smaku.
Nasi cukiernicy zalecają stosowanie tej czekolady do nadawania smaku. Dzięki wysokiej intensywności doskonale wydobywa głęboki i bogaty smak czekolady z musów, kremów, lodów, ciasteczek brownie, ganache’y i czekoladowej lawy. Pozwala uzyskać intensywne wrażenia smakowe i przyjemną konsystencję.
POWER 80 można z łatwością łączyć z wieloma różnymi mocnymi smakami, takimi jak przyprawy, owoce, kawy, herbaty, a nawet sery.

Cocoa Horizons Foundation

Jesteśmy przekonani, że sukces i przyszłość naszej branży zależy bezpośrednio od przyszłości uprawy kakaowca i od wspólnot rolniczych. To dlatego firma Callebaut® w 2012 roku rozpoczęła realizację programu Growing Great Chocolate.

Gdzie znaleźć Callebaut?
Opis

Intensywny smak prażonych ziaren kakaowca, trwały w większości zastosowań.

Płynność
Standard fluidity
Profil smakowy
  • 3.5
    Smak kakao
  • 4
    roasted
  • 4.5
    Gorzki
  • 1.5
    Słodki
  • 0.5
    Waniliowy
  • 1
    Gorzki
Skład
  • % min. kakao80
    % Masło kakaowe44.5
    38% Kakao bez tłuszczu
  • % min. mleko0
  • % tłuszcz44.5
    % Masło kakaowe44.5

Wskazówki

  • Goździki
  • Czosnek
  • Mandarynka
  • Shiraz
  • Piwo Kriek Bellevue
  • Zabaione
  • Pistacje
  • Olej truflowy
  • Gruyere
  • Earl Grey
  • Kawa Blue Mountain
Pochodzenie ziarna
Głównie ziarna z zachodniej Afryki, przeważnie odmiana Forastero

Opakowanie

  • POWER 80
    Callets™ 2.5 kg torba

Ref.:

  • 80-20-44-E4-U71Callets™ | 2.5 kg torba | 8 toreb/paczka

Przydatność do spożycia

  • 24 miesięcy

Certyfikaty

  • KD-