Recipe N° 70-30-38 Certyfikat Fairtrade

Niezwykle intensywny czekoladowy smak z wysoką zawartością ziaren kakao oznaczonych certyfikatem Fairtrade.
Łączenie tej czekolady z innymi smakami jest proste: jej mocny czekoladowy smak i wysoka zawartość kakao doskonale sprawdzą się w zestawieniu z niezliczoną gamą smaków i składników.
Czekolada charakteryzuje się dominującym smakiem prażonych ziaren kakao i mocnych nut goryczy. Idealnie dobrane nuty kwasowości i słodyczy tworzą ciekawy kontrast, jednocześnie się uzupełniając.
Standardowa płynność Receptury Nr 70-30-38 gwarantuje doskonałe rezultaty końcowe w różnych zastosowaniach: formowaniu i oblewaniu wyrobów cukierniczych, nadawaniu smaku ganaszom, musom, kremom, crémeux, lodom i sosom. Dzięki tej czekoladzie podkreślisz smak i intensywność czekolady w swoich kreacjach, jednocześnie ciesząc się swobodą tworzenia i zabawą kontrastowymi smakami.

Wszelkie odniesienia do Fairtrade (FT) wymagają ważnego certyfikatu Fairtrade.

Gdzie znaleźć markę Callebaut?
Opis
intensywny smak kakao – gorzki smak – prażony – owocowe nuty
Płynność
Low fluidity
Skład
  • % min. kakao70.5
    % Masło kakaowe38.9
    33.6% Kakao bez tłuszczu
  • % min. mleko 
  • % tłuszcz38.9
    % Masło kakaowe38.9

Dostępne opakowania

  • 70-30-38NVFAIR-554
    Callets™ 10kg torba

Ref.:

  • 70-30-38NVFAIR-01BCallets™ | 10kg torba | 2 torby/paczka

Okres przydatności do spożycia

  • 24 miesięcy

Certyfikaty

  • KD-
  • Fairtrade