Recipe N° 70-30-38
Chcesz wzbudzić zachwyt ciemną czekoladą o intensywnym smaku?
Receptura Nr 70-30-38 to ciemna czekolada uwielbiana przez szefów i mistrzów czekolady na całym świecie. Intensywny, ale harmonijny smak czekolady z dominującym smakiem prażonych ziaren kakao, modną nutą goryczy i świeżymi, owocowymi akcentami. To idealny wybór, aby podkreślić bogaty, czekoladowy smak swoich wyrobów.
Niska płynność sprawia, że świetnie sprawdzi się w wielu zastosowaniach: od kremów po sosy do deserów.
Kupując tę czekoladę, wspierasz rolników uprawiających kakaowce
Callebaut Chocolate potrzebuje najlepszych ziaren kakaowych. Dziś i jutro. Część zysku ze sprzedaży Finest Belgian Chocolate inwestujemy z powrotem w zrównoważone uprawy kakaowca za pośrednictwem fundacji Cocoa Horizons.
Udostępnij
Opis
intensywny smak kakao – gorzki smak – prażony – owocowe nuty
Płynność
Profil smakowy
- 4.5Smak kakao
- 4Prażony smak
- 4Gorzki
- 2Słodki
- 1Waniliowy
- 2Gorzki
- 1owocowy
Skład
- % min. kakao70.5% Masło kakaowe38.933.6% Kakao bez tłuszczu
- % min. mleko
- % tłuszcz38.9% Masło kakaowe38.9
Polecane łączenia
- Sól
- Karawiya - Carawya
- Pieprz seczuański
- Czarna jagoda
- Limetka
- Chardonnay
- Piwo Leffe dark
- Ocet balsamiczny
- Ser brie
- Earl Grey
Pochodzenie ziarna
W celu uzyskania idealnie harmonijnego, bogatego smaku, mieszamy ziarna kakaowe z trzech różnych krajów pochodzenia: Wybrzeża Kości Słoniowej, Ghany i Ekwadoru.
Applications
Cukiernictwo
Ciastka i desery
Wypieki piekarskie
Dostępne opakowania
-
Blok 5kg opakowanie
-
Callets™ 10kg torba
-
Callets™ 2.5 kg torba
Ref.:
- 70-30-38NV-120Blok | 5kg opakowanie | 5 bloków/paczka
Okres przydatności do spożycia
- 24 miesięcy
Certyfikaty
- KP-
Ref.:
- 70-30-38NV-01BCallets™ | 10kg torba | 2 torby/paczka
Okres przydatności do spożycia
- 24 miesięcy
Ref.:
- 70-30-38-E4-U71Callets™ | 2.5 kg torba | 8 toreb/paczka
Okres przydatności do spożycia
- 24 miesięcy
Certyfikaty
- Halal