Cukiernictwo bez glutenu, laktozy, wegańskie...

Cukiernictwo bez glutenu, laktozy, wegańskie...

Serdecznie zapraszamy na innowacyjne szkolenie pt.:

Cukiernictwo bez glutenu, laktozy, wegańskie i z obniżoną zawartością cukru

Szkolenie przygotował i poprowadzi Ambasador marki Cacao Barry i właściciel firmy Pure Sugar

Patryk Szczepański

Podczas szkolenia Ptaryk przedstawi serię receptur na różnorodne wyroby cukiernicze:.

- wszystkie produkty bez glutenu
- produkty obniżonym poziomie cukru
- produkty wegańskie
- produkty bez laktozy
- przegląd produktów (tort, tarta, ,monoporcja, travel cake) 

Poza kreatywnymi i innowacyjnymi recepturami zdobędziesz także wiedzę na temat inspirujących sposobów dekoracji, używania ciekawych i naturalnych składników oraz poznasz nowoczesne połączenia smakowe.

Nawiązując do obowiązujących trendów w cukiernictwie i żywieniu, to szkolenie pozwoli Ci na wprowadzenie najnowszych rozwiązań deserowych w Twojej firmie.

Serdecznie Zapraszamy.

  • Drukuj
Location
CHOCOLATE ACADEMY™ centre Polska, Łódź
Nïvel
Poziom 2

Nauczyciel

  • Patryk SzczepańskiWykładowca gościnny
Course subscription & info
Nïvel Poziom 2

Średniozaawansowany

Pracujesz w branży kulinarnej i posiadasz znaczną wiedzę na temat przetwarzania czekolady. Posiadasz wiedzę na temat temperowania czekolady, podstawowych technik obróbki itd. Zatem nie będziemy tracić czasu na teorię w zakresie temperowania i chłodzenia czekolady.

Kurs przeznaczony dla osób, które potrafią obchodzić z czekoladą, ponieważ pracowały jako rzemieślnicy lub które ukończyły kurs dla początkujących.

Need some inspiration? Explore our Callebaut tutorials!
Discover tutorials
Location
CHOCOLATE ACADEMY™ centre Polska, Łódź

Polska Akademia Czekolady znajduje się w centrum kraju, w Łodzi, przy fabryce Barry Callebaut. Atrakcyjny budynek i doskonale wyposażone pomieszczenia umożliwiają prowadzenie szkoleń dla kilkunastu osób jednocześnie. Uczestnicy mają do dyspozycji indywidualne stanowiska pracy, niezbędne wyposażenie, a także urządzenia najlepszych producentów. Nasi doradcy techniczni i Ambasadorowie Callebaut organizują teoretyczne i praktyczne kursy, opracowane zarówno z myślą o profesjonalistach, jak i osobach początkujących. W naszej Akademii poznasz nowe techniki i nowoczesne trendy dotyczące czekolady i udoskonalisz swoje umiejętności.

Akademia Czekolady Callebaut - Barry Callebaut Polska Sp.zo.o. jest wolna od orzechów ziemnych (arachidowych, fistaszków). Wnoszenie orzechów ziemnych lub żywności ich zawierającej na teren firmy jest surowo zabronione.

  no nuts

Ul. Nowy Józefów 36
94-406 Lódz
Poland
Patryk Szczepański
Wykładowca gościnny

Doświadczenie zdobywał w zróżnicowanych zakładach pracy między innymi w kawiarniach oraz hotelach. Zdobyte umiejętności pozwoliły mu podjąć pracę w akademii czekolady na stanowisku doradcy technologicznego. W chwili obecnej prowadzi firmę ‘Pure Sugar” której profilem jest doradztwo w zakresie cukiernictwa oraz jest ambasadorem marki Cacao Barry. Kładzie mocny nacisk na zrozumienie procesów w cukiernictwie oraz dogłębne poznanie produktów. Na każdym szkoleniu stara się przelać swoją pasję do cukiernictwa zarówno w produktach które tworzy jak i w podejściu do uczestników. Jego ulubione motto to: "mniej znaczy więcej".